В твиттере (сейчас зовется X) обратили внимание на круассаны и их трансформации. @kurazhiinstvo посмотрела, какие варианты популярного слоеного рогалика продаются в российских онлайн-продуктовых, и задалась вопросом: «А действительно, что происходит с круассанами?»
Куб с начинкой из черники и чая маття
Круглоссан с карамельной начинкой
Плоский круассан с розовой глазурью и клубникой Mates
Круки — круассан с печеньем
Комментаторы поделились своими кулинарными открытиями. @akhmadovaaa видела круассан флэт (flat переводится как «плоский») в кафе-кондитерской «Буше». «Он хрустит очень сильно, как будто карамелизированный… это сплющенный кусок дорогого слоеного теста (не из пакета в морозилке)», — рассказала @kjuuuls, которой довелось его испробовать.
Тренд на плоские круассаны зародился в Южной Корее. «Плоский круассан выглядит как оптическая иллюзия. Мультяшный круассан, раздавленный валуном. Фокус или иллюстрация в газете из вселенной Гарри Поттера. <…> Это кондитерское отвращение, которое подрывает саму идею круассана — контраст нежной оболочки и ультравоздушной мякоти», — описывала булочку толщиной в 1 миллиметр гастрообозреватель Los Angeles Times Дженн Харрис. Однако ей все же понравилось.
Ресторан Le Deli Robuchon в Лондоне тоже готовит кубические круассаны (Le Cube). У них есть и любители, и ненавистники, которые отмечают, что традиционные круассаны должны быть в форме полумесяца (croissant буквально переводится как «полумесяц»).
Lafayette Grand Café and Bakery в Нью-Йорке завирусился в тиктоке благодаря своему круассану Suprême, который больше похож на хоккейную шайбу. Круглоссан — это его аналог.
В комментариях представили, как бы выглядел каждый из четырех круассанов «Самоката» и «Лавки», если бы они были Райаном Гослингом, и какой могла быть реакция президента Франции Эмманюэля Макрона, если бы он знал об их существовании. А @Kick0Zz поделился универсальным рецептом круассана флэт.
Круассан терпел и не такое. В апреле Зендая, посетившая премьеру фильма «Претенденты» в Париже, получила в подарок огромную французскую булку. В шутку актриса даже попыталась засунуть ее к себе в платье, но не нашла кармана подходящего размера.
